Helmut Broger, der perfekte Beislwirt

17.11.2016

Helmut Broger aus Mellau  baute im Herbst 1974 das ehemalige Verkaufslokal der Metzgerei Broger  um. Er eröffnete sein Metzgerstüble im Jänner 1975. Helmut bot damals auf ein paar Quadratmetern nicht nur eine tolle Beisl Atmosphäre, sondern eine ausgezeichnete Küche.

Helmut Broger war gelernter Koch und hatte zuletzt als Küchenchef im Hotel Post in Bezau und im Hotel Kreuz in Mellau gewirkt. Bei Auslandsaufenthalten als Küchenchef im Ristaurante Giardino in Lugano hat Helmut seine Italienisch Kentnisse perfektioniert.

Helmut hat auch aktiv Speisen über die Gass verkauft und hatte damals das erste Take-away Fast Food Restaurant im Bregenzerwald eröffnet.

 Legendär waren die Sprüche von Helmut, die ein ganz besonderes Marketing Konzept ermöglichten

 

 

 Ein Club mit zwei Unikaten im Präsidium

 

Reunion der Vier Piccolos mit Aufnahme einer Kasette

Helmut übergibt das Metzgerstüble an seine Tochter und gibt noch einmal Vollgas im neu-umgebauten Bären in Mellau

Beim Bärle durfte ich Namensgeber sein. Helmut hat mich damals gefragt, ob mir nicht ein Namen für sein 'neues Metzgerstüble' einfallen würde. Das neue Beisl wurde in einem Kellergewölbe des Hotel Bären errichtet. Ein Bärle auf bregenzerwälderisch ist ein kleiner Bär, aber es kann natürlich auch eine kleine Bar sein. Der Name passte und Helmut nennt mich als Taufpaten bis heute Götte.

Helmut hat mit seiner fröhlichen Art, seinem Spruch, seiner super Küche und der guten Unterhaltung aus der Sendekapsel uns allen viele unvergessliche Stunden beschert. Danke Helmuto

Schlussendlich wurde auch Helmut ein Opfer des Raubtieres. Dieser Spruch soll übrigens von der ehemaligen Kreuzwirtin Elisabeth stammen.

 

 

 

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